Особенности сока из сельдерея: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Содержание

Сок сельдерея: как правильно пить, рецепты приготовления, полезные свойства и противопоказания

Особенности сока из сельдерея: полезные свойства и противопоказания, рецепты
Сок сельдерея не пользуется особой популярностью и это не правильно. Его польза неоценима.

Сельдерей – это очень полезное растение, обладающее пряным ароматом.

Этот ценный продукт нашел широкое применение не только в кулинарных, но и в медицинских целях. А лучше всего усваивается организмом именно сок сельдерея. Он легко готовится в домашних условиях и восполняет в организме недостаток витаминов и микроэлементов.

И, что немаловажно, этот лечебный напиток помогает избавиться от ненавистных килограммов.

Польза и вред

Давайте рассмотрим, каким химическим составом богат сок, его полезные свойства и противопоказания. Установлено, что в соке присутствует наибольшая часть ценных веществ. А вот вареный или обжаренный сельдерей из-за термической обработки теряет много нужных витаминов. Более подробно о полезных свойствах данного овоща можно прочитать в статье Польза корня сельдерея.

Химический состав включает в себя:

  • Пищевые волокна.
  • Токоферол.
  • Микроэлементы (марганец, кальций, фосфор, железо, магний и калий).
  • Витамин А.
  • Витамины группы В.
  • Витамин С.
  • Эфирные масла.

Выделяют следующие полезные действия напитка:

  1. Устраняет эмоциональное напряжение, успокаивает и тонизирует.
  2. Имеет мочегонное и слабительное действие.
  3. Способствует образованию желудочного сока.
  4. Повышает гемоглобин в крови.
  5. Положительно влияет на состояние сосудов.
  6. Применяется для профилактики простатита.
  7. Эффективно помогает в похудении.
  8. Благотворно влияет на состав крови и ее циркуляцию.
  9. Укрепляет иммунитет, и повышает сопротивляемость организма инфекциям.
  10. Обладает противомикробным действием.
  11. Омолаживает кожные покровы и устраняет сыпь.
  12. Способствует очищению организма.
  13. Помогает избавиться от никотиновой зависимости.

Вот такими чудодейственными свойствами обладает сок сельдерея, польза и вред которого должны быть изучены обязательно перед употреблением. Дело в том, что данное растение обладает рядом противопоказаний.

В каких случаях нельзя его употреблять:

  • Ожирение.
  • Заболевания щитовидной железы и печени.
  • Тромбофлебит.
  • Беременность и кормление грудью.
  • Гастрит и язва.
  • Целебный напиток не рекомендуется пить пожилым людям.

Рецепты приготовления

При употреблении напитка из корня сельдерея в организм попадают все полезные вещества, содержащиеся в овоще.

Мы рассмотрели, чем хорош и вреден для организма человека сок сельдерея.

А как приготовить данный напиток изучим подробно, чтобы извлечь максимальную пользу. Можно получить его с помощью соковыжималки, либо подручными средствами.

Достаточно просто натереть части растения на терке и выжать через марлю.

В чистом виде вкус напитка понравится не всем. Поэтому его можно разбавлять другими не менее полезными овощами и фруктами. Давайте рассмотрим несколько интересных и простых рецептов.

Сок из моркови, огурца, сельдерея и груши

Ингредиенты:

  • Груша – 150 г.
  • Стебли сельдерея – 3 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Почистите все овощи от шкурки, сполосните водой.
  2. Измельчите продукты, и выжмите сок из мякоти.
  3. Если получилась густая консистенция, то разбавьте чистой водой. Этот напиток желательно употреблять до завтрака.

Рецепт с имбирем и морковкой

Ингредиенты:

  • Сельдерей – 3 стебля.
  • Морковь – 4 шт.
  • Имбирный корень – 25 г.

Способ приготовления:

  1. Снимите шкурку с имбиря и моркови.
  2. Все продукты порежьте мелкими кусочками.
  3. Сложите в емкость блендера и сделайте однородную массу.
  4. По желанию разведите фильтрованной водой и для сладости добавьте жидкий мед. Получается прекрасное средство для профилактики простуды и гриппа.

Сок из сельдерея – рецепт с ананасом

Этот вкуснейший и здоровый напиток можно приготовить к завтраку. Он отлично тонизирует и придает сытость.

Ингредиенты:

  • Сельдерей – 1 стебель.
  • Вода – 120 мл.
  • Ананас – 1 ломтик.
  • Лед – 0,5 ст.

Способ приготовления:

  1. Кружочками порежьте стебли сельдерея.
  2. Покрошите ананас кубиками, измельчите лед.
  3. Смешайте все компоненты при помощи миксера, и подавайте к столу.

Сок из апельсина и сельдерея

Ингредиенты:

  • Сельдерей – 1 шт.
  • Апельсин – 250 г.

Приготовление:

  1. Выдавите сок из апельсинов.
  2. Покрошите стебли небольшими кусочками.
  3. Добавьте к апельсинам сельдерей и измельчите миксером до однородности. Данный напиток применяется для снижения веса.

Как правильно употреблять

Любой овощ или фрукт лучше употреблять сырым – так он усваивается практически на 100%. Благодаря тому, что соки мгновенно всасываются, они считаются лучшей основой здорового питания.

Несомненно, что сельдереевый напиток очень полезен, но нужно знать, как правильно его пить. Если необходимо употреблять чистый сок без добавок, то он выпивается за 20 минут до приема пищи.

Один прием составляет 30 мл, но можно развести в 100 мл чистой воды. При этом в день рекомендуется выпивать не более 130 мл.

А теперь поговорим о том, как правильно принимать сок сельдерея, смешанный с овощными или фруктовыми соками. Необходимо соединить 30 мл сельдереевого сока со 150 мл другого напитка. Рекомендуется употреблять между приемами пищи. Дневная норма составляет 1 литр. Подобная процедура предупреждает простудные и вирусные заболевания, повышает настроение.

Польза сока для коррекции веса

Фреш, смузи или коктейль из овоща идеален для коррекции фигуры, поэтому блюда из сельдерея, в том числе и сок. часто включены во многие диеты.

Известно, что сельдереевый  напиток применяется для устранения избыточного веса. Специалисты рекомендуют пить по одной ложке за 25 минут еды, за счет этого облегчается процесс пищеварения. А за несколько дней можно сбросить лишние килограммы.

Диетологи утверждают, что необходимо проводить очищение организма от шлаков и токсинов, прежде чем приступать к снижению веса. Вредные вещества затрудняют лечебное действие других средств. А вот с помощью сельдерея можно очистить кишечник естественным методом.

Следует отметить, что сок сельдерея для похудения пользуется широкой популярностью у женщин. Он усиливает процессы пищеварения, тем самым сжигая запасы жира в организме. Напиток снижает аппетит, что не допускает переедание.

Для приготовления сока берутся стебли, листья или корни растения. Необходимо взять 1 ст.л. тертого сельдерея и залить остывшей кипяченой водой (500 мл). Оставить на 4 часа, а затем процедить. Рекомендуется принимать три раза в день по 0,5 стакана за 30 минут до еды.

Источник: https://pitanieives.ru/sok-seldereya/

Сок сельдерея: полезные свойства, противопоказания, почему полезен напиток для организма мужчин, женщин и детей?

Особенности сока из сельдерея: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Сельдерей — овощ, который часто используют в виде пряности. Но мало кто знает о пользе этого продукта. Он обладает уникальными свойствами. Сок из сельдерея способен быстро привести фигуру в форму, избавив от лишних килограммов, сделает кожу бархатистой и упругой, поможет поправить здоровье.

Хорошее профилактическое средство от многих болезней. Он полезен для детей, взрослых и людей преклонного возраста. Главное — выбрать овощ хорошего качества и применять его, придерживаясь всех рекомендаций.

к оглавлению ↑

Чтобы сок принес максимальную пользу, важно знать основные правила выбора сельдерея.

Цвет овоща должен иметь насыщенный салатовый оттенок. Листья должны быть упругими, плотными, сочными. Корень — без повреждений.

Если листья сильно блестят, овощ опрыскан химикатами, которые применяли для продления срока хранения растения. У него должна быть равномерная окраска без каких-либо пятен и вкраплений, приятный пряный аромат.

Если отрывать листья от корнеплода, должен исходить хруст. Это указывает, что растение свежее.

Берите небольшие корнеплоды. Большой не будет сочным, а слишком жестким.

У молодого овоща мякоть нежная, а у старого — волокнистая. Определить молодое растение можно по небольшому клубню и листьям, у которых также небольшой размер. Зелень должна быть ярко-салатового оттенка. Если листья имеют темную окраску — плод старый.

Растение не должно иметь постороннего запаха: сырости, плесени или гниения.

Если присутствуют подгнившие участки, от покупки стоит отказаться. Даже вырезав их, овощ потеряет свой вкус.

к оглавлению ↑

Приготовление сока из листьев — хлопотное дело.

Важно отобрать только здоровые, насыщенного салатового цвета листочки. Их промывают под проточной водой, а затем мелко нарезают.

Всю получившуюся массу завернуть в марлю и отбить ее с помощью ступки. Затем отжать получившейся сок.

Из корнеплода приготовить сок проще. Для этого его тщательно обмывают под проточной водой и нарезают на небольшие кусочки.

Сок отжимают в соковыжималке. Если использовать блендер, в соке будет мякоть. Она также полезна для человека.

Но при желании ее можно отжать через марлю или сцедить через ситечко.

Если необходимо приготовить небольшое количество сока, корнеплод натирают на мелкой терке. Получившуюся массу отжимают.

к оглавлению ↑

Состав и калорийность сельдереевого фреша

Гликемический индекс равен 35. белков составляет 0,7 г, жиров — 0,3 г, углеводов — 4,8. Калорийность продукта составляет 31 ккал.

Ввиду уникального состава сок сельдерея занимает королевские позиции среди овощей.

Он содержит большое количество аминокислот, эфирных масел, флавониды, легкоусвояемую клетчатку. В состав фреша входит большое количество витаминов и микроэлементов.

к оглавлению ↑

Свежевыжатый фреш содержит 8 соединений, которые способны подавлять раковые образования. Если его употреблять регулярно и долго, высока вероятность защиты организма человека от онкологических болезней. У продукта разностороннее действие, поэтому он способен предотвратить развитие многих заболеваний.

к оглавлению ↑

Почему полезен для мужчин и женщин

Употребление сока благоприятно отражается на работе нервной системы. Он обладает мягкими успокоительными свойствами, убирает раздражительность, нервозность, повышает настроение и работоспособность.

Положительно воздействует на кожу: придает ей упругость и бархатистость, помогает избавиться от угрей и прыщиков.

Регулярное употребление фреша улучшает качество крови. Он активно выводит из организма токсические соединения и шлаки, благотворно воздействует на сосудистую систему. Это средство рекомендуется употреблять при варикозном расширении вен и тромбофлебите.

Сок обладает мочегонным эффектом. Он очищает почки, убирает отечность. Является профилактическим средством при инфекциях мочевыводящих путей.

Поможет избавиться даже от никотиновой зависимости.

Напиток является природным афродизиаком. Если его регулярно употребляют мужчины, у них повышается сексуальная сила. Хорошо борется с простатитом.

У женщин сок повышает половое влечение, устраняет болезненность при менструациях, облегчает течение климакса.

к оглавлению ↑

Для беременных и кормящих

Несмотря на все полезные свойства, напиток запрещено употреблять беременным женщинам. В состав сока входят определенные вещества, которые, влияя на гладкую мускулатуру матки, способствуют ее сокращению. Из-за повышения ее тонуса возникает риск выкидыша.

Женщинам, кормящим грудью, также стоит отказаться от напитка. Грудное молоко приобретает специфический горьковатый вкус. Попадая в организм малыша, оно может вызвать у ребенка боли в животе и повышенное газообразование.

к оглавлению ↑

Детям родители могут давать сок с 3 лет не более 1 чайной ложки в сутки. Оно подходит капризным малышам, делая их более спокойными. У них налаживается сон, улучшается аппетит. Фреш улучшает концентрацию внимания, хорош при переутомлении. Его рекомендуется давать подросткам перед экзаменами или соревнованиями.

Напиток обладает антисептическими свойствами, убивая болезнетворных бактерий на ранней стадии развития. Его можно использовать при инфекционных заболеваниях для повышения иммунитета.

к оглавлению ↑

Для пожилых

Напиток положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает качество крови, уменьшает уровень холестерина в крови.

Это профилактическое средство для предотвращения инсультов и инфарктов.

Обладая обезболивающими свойствами, он уменьшает головную боль, снимает боли в суставах.

Не имеет побочных эффектов по сравнению с анальгетиками, не оказывает негативного влияния на желудочно-кишечный тракт.

Напиток укрепляет сосуды, снижая риск появления атеросклероза.

к оглавлению ↑

Особые категории

Сок рекомендуется употреблять спортсменам. Он поддерживает тонус организма, повышает выносливость к физическим нагрузкам.

Его можно употреблять при сахарном диабете. Напиток не вызывает негативных реакций у людей, склонных в аллергии.

к оглавлению ↑

Употреблять сок сельдерея разрешено далеко не всем. Несмотря на его положительное воздействие на организм, его не стоит принимать при диарее, язве, гастрите с повышенной кислотностью. Он противопоказан детям до 3 лет, людям с почечнокаменной болезнью, при эпилепсии и при обильных месячных.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Напиток принимают в свежем виде. Его можно хранить в холодильнике не более суток. Прием осуществляют перед едой.

Принимать можно 3 раза в сутки. Фрешем нельзя злоупотреблять, выпивая в безмерных количествах. Разрешено принимать состава не более 100 грамм в сутки.

Тем, кто впервые начинает принимать фреш, стоит начинать с дозы в 30 мг.

Напиток имеет специфический запах, который нравится не каждому. Поэтому его можно смешивать со свежевыжатыми соками моркови, яблока, апельсина.

В состав можно добавлять для улучшения вкуса 1 чайную ложку меда. Напиток разрешено разводить кипяченой водой.

Взрослому человеку рекомендуется выпивать в сутки до 120 граммов. Пожилым людям не стоит превышать суточную дозу — 100 граммов. Детям дают состав в 4-5 приемов по 1-2 чайные ложки.

к оглавлению ↑

В кулинарии

С напитком из сельдерея можно готовить супы, вторые блюда, соки, коктейли, приправы, соусы, салаты.

к оглавлению ↑

Салат с йогуртом

Для приготовления блюда потребуется:

  • 100 граммов фреша;
  • 1 морковь;
  • 1 яблоко;
  • 1 ложка лимонного сока;
  • 1/2 стакана йогурта.

Морковь и яблоко натирают на крупной терке. Все перемешивают и сбрызгивают массу лимонным соком. Затем добавляют йогурт и фреш из сельдерея.

к оглавлению ↑

Куриный салатик с авокадо

Для приготовления блюда потребуется:

  • 400 граммов отварной куриной грудки;
  • 1 авокадо;
  • 50 г напитка сельдерея;
  • 4 маринованных огурчика;
  • 3 отварных яйца;
  • 1 отварная морковь;
  • 100 г сыра;
  • майонез;
  • соль, специи.

Все ингредиенты мелко нарезают и выкладывают их в блюдо. Компоненты необходимо посолить, добавить специи. Залить продукты майонезом и фрешем сельдерея. Все перемешать. На крупной терке натереть сыр и посыпать салат сверху.

к оглавлению ↑

Для похудения

Сельдерей диетологи считают овощем №1 в борьбе с лишним весом. Употребление сока позволит быстро снизить массу тела. Чтобы сбросить до 3 кг лишнего веса, рекомендуется на протяжении 3 дней выпивать по 100 г напитка до 3-4 раз в сутки.

Во время голодания в рацион, кроме фреша, включают кисломолочные продукты: йогурт, кефир, ряженку. Фреш можно сочетать с тыквенным, томатным, яблочным или морковным соками.

О полезных свойствах сока сельдерея, и о том, как сделать витаминный и диетический напиток узнайте из этого видео:

к оглавлению ↑

Народные рецепты

Использовать напиток можно при различных заболеваниях.

  • Чтобы вылечить цистит, рекомендуется выпивать 50 мг напитка трижды в сутки.
  • Для лечения фурункулеза смешать 30 г фреша с ложкой морской соли. Делать примочки с помощью ватного тампона до 5 раз в сутки.
  • Для восстановления нервной системы и стабилизации психоэмоционального состояния рекомендуется выпивать трижды в сутки по 30 мг сока, добавляя в порцию чайную ложку натурального меда.

к оглавлению ↑

Уникальность напитка в том, что его в целях омоложения можно использовать при любом типе кожи. Он поможет улучшить цвет лица, уберет мелкие морщинки, придаст коже упругость, гладкость и бархатистость:

  • Питательная маска. Она подходит для увядающей и сухой кожи. Для ее приготовления необходимо смешать 2 ч. л. сока с 1 ч. л. меда и измельченным на терке картофелем. Маску наносят на 20 минут, а затем смывают водой комнатной температуры.
  • Тоник для жирной кожи. Это средство поможет нормализовать выработку кожного сала, избавит от угрей, прыщей и черных точек.
  • 100 граммов фреша необходимо залить 30 граммами водки и 100 граммами кипяченой воды. Компоненты тщательно перемешивают. Протирать смесью лицо каждое утро. Состав можно хранить в холодильнике в течение 5 суток.

Фреш из сельдерея по праву считается ценным и полезным напитком. Его уникальные качества позволят поддерживать здоровье и предотвратить развитие многих заболеваний.

Он оказывает положительное влияние на сердечную, сосудистую, кровеносную систему, успешно применяется при проблемах с опорно-двигательным аппаратом, при заболеваниях в половой сфере.

Это незаменимое средство в борьбе с лишним весом, которое на опыте многих женщин подтвердило свою высокую эффективность.

Источник: https://foodexpert.pro/produkty/napitki/sok-seldereya.html

Сок сельдерея: полезные свойства, противопоказания, рецепты

Особенности сока из сельдерея: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Одним из наиболее целебных овощных соков считается сок сельдерея. Для его приготовления используются все части растения: корни, стебель и листья.

Чтобы получить сбалансированный напиток, диетологи рекомендуют использовать одновременно все части растения.

Это обусловлено тем, что в каждой части преобладают свои минералы и микроэлементы, сочетание которых усиливает благотворное воздействие на организм.

Любой овощ или фрукт лучше употреблять сырым – так он усваивается практически на 100%. Но специфическая особенность продукта, который не подвергался термической обработки заключается в том, что в нем может преобладать клетчатка. Читайте еще: Фацелия: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Несмотря на то, что она хорошо влияет на моторику кишечника, она может и раздражать его. Поэтому идеальный выход из положения – употребление сока из натуральных овощей и фруктов. Благодаря тому, что соки мгновенно всасываются, они считаются лучшей основой здорового питания.

Состав сока сельдерея

Все полезные вещества, содержащиеся в растении, сохраняются в соке. В организм с соком попадают витамины и вещества, которые разрушаются при термической обработке сельдерея. Жидкость быстрее усваивается организмом, поэтому свежевыжатый сок сельдерея более ценный целебный продукт, чем жареный или отварной сельдерей.

Полезные свойства сока сельдерея кроются в его богатом составе. Витаминный ряд содержит бета-каротин, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, токоферол и никотиновую кислоту.

В соке содержатся минералы: натрий, калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, цинк, марганец, селен. Дополняют состав ценные аминокислоты, углеводы, эфирные масла, флавоноиды, растворимая клетчатка.

Чем полезен сок сельдерея

Основная причина популярности сока из сельдерея заключается в большом количестве витаминов и минералов, входящих в состав. В нем есть такие минералы как магний, калий, цинк, железо, фосфор, селен, марганец.

Он также богат на витамин C, A и E, натуральные масла, биофлавоноиды и клетчатку. Одна из главных причин его целебной пользы для организма заключается в высокой концентрации в его составе витаминов группы B. Они отвечают за:

  • устойчивость организма к стрессу;
  • высокий тонус, предотвращающий хроническую усталость;
  • здоровье слизистых, кожи, волос и ногтей;
  • выработку гемоглобина;
  • улучшение физической выносливости.

К числу полезных свойств сока сельдерея также относятся следующие характеристики:

  1. Входящий в его состав витамин C делает его прекрасным средством для лечения и профилактики ОРЗ и ОРВИ. Достаточно пить сока из сельдерея в межсезонье, чтобы уменьшить риск вирусной инфекции вдвое.
  2. Сок из стебля сельдерея прекрасно усиливает потенцию и избавляет от сексуальной дисфункции. Он считается природным афродизиаком, стимулирующим и женское, и мужское либидо. Врачи рекомендуют мужчинам сок из сельдерея при воспалении предстательной железы.
  3. Входящий в состав сельдерейного сока натрий улучшает текучесть крови, препятствует образованию тромбов. Это достаточно эффективная профилактика тромбофлебита и инсульта.
  4. В сельдерее есть уникальные противомикробные масла, которые оказывают благотворное воздействие на организм, защищая от бактерий.
  5. Одна из главных уникальных особенностей сока сельдерея – он уменьшает тягу к никотину. А за счет высокой концентрации аскорбиновой кислоты восстанавливает ее концентрацию в организме (известно, что курение приводит к разрушению витамина C).
  6. Сок сельдерея оказывает положительное воздействие и на весь пищеварительный тракт. Он усиливает выработку желудочного сока, благодаря чему улучшается расщепление и усвоение пищи.
  7. Флавоноиды, содержащиеся в сельдерее в очень высокой концентрации, успешно борются со свободными радикалами, ускоряющими старение. Поскольку организм не может самостоятельно синтезировать биофлавоноиды, их необходимо получать из растительной пищи.
  8. Существует официальная теория о том, что сок сельдерея способен выводить из организма радиоактивные вещества, которые могут спровоцировать серьезные заболевания, в том числе онкологические.
  9. За счет входящих в состав сельдерея энзимов, сок на его основе поможет в усвоение пищи. Всего несколько чайных ложек сока за полчаса до еды способны улучшить процесс пищеварения и снять нагрузку с поджелудочной железы. Поскольку запас энзимов в организме не восполняется, систематическое их поступление с продуктами питания позволяет сэкономить ресурсы организма.

Сок на основе стебля или листьев сельдерея может быть основой детокс-коктейлей. Он прекрасно утоляет жажду, а в случаях интенсивного потоотделения поможет восполнить потерю минеральных солей. Слабый послабляющий эффект позволяет использовать сок для нормализации обмена веществ и естественной, ежедневной очистки кишечника от шлаков и токсинов.

В официальной медицинской практике сок из корня и стебля сельдерея назначают при заболеваниях мочеполовой системы, печени и желчного.

Диетологи рекомендуют обратить на него внимание при проблемах лишнего веса. В частности, когда он обусловлен неправильной циркуляцией жидкости в организме. За счет выраженного мочегонного средства сельдерей можно использовать в качестве средства для похудения.

В каких случаях нельзя пить сок сельдерея

Несмотря на огромную пользу, в некоторых случаях сок на основе сельдерея может спровоцировать негативные реакции организма. Его нельзя пить в случае:

  • язвенной болезни;
  • повышенной кислотности;
  • во втором триместре беременности.

От него также стоит отказаться пожилым людям и маленьким детям до 2-х лет.

Как сделать сок из сельдерея

Для получения качественного сока из сельдерея, особенно если речь идет о корне, вам понадобится мощная соковыжималка. При ограниченном бюджете можно воспользоваться классической моделью, но если вы хотите извлечь максимум пользы из продукта, то лучше купить шнековую.

Ее главное преимущество перед центробежной заключается в возможности выжимать сок даже из листьев. А поскольку сок выжимается на низких оборотах, то в него не попадает кашица, которая создает эффект смузи. В результате вы получаете на 97% чистейший сок без потери ценных веществ и с минимальным количеством жмыха.

Если нет возможности воспользоваться соковыжималкой, протрите на обычной терке стебель сельдерея и хорошо отожмите его через марлю.

Как правильно пить сок сельдерея

Как и в случае с любыми другими овощами или фруктами, сок сельдерея нужно вводить в свой ежедневный рацион постепенно. Это связанно с его биологической активностью. В редких случаях возможна аллергическая реакция, поэтому ее лучше отследить еще на первоначальном этапе ввода сока.

Оптимальная дозировка сока сельдерея – 1 столовая ложка за 30 минут до еды 3 раза в день. Такой прием не всегда удобен, поэтому проще перенести все на завтрак. Но в таком случае общее количество сока не должно превышать 100 грамм.

При запоре пить сок сельдерея нужно строго натощак, начиная с 1 чайной ложки и доходя до 100 грамм. Он отлично сочетается с другими традиционными овощами и фруктами. Самые популярные сочетания:

  • морковь-сельдерей-редька (8 частей морковного сока/5 частей сока сельдерея/3 части редьки);
  • морковь-яблоко-сельдерей (8:4:5);
  • сельдерей-свекла-морковь (4:4:1).

В любой из вышеуказанных коктейлей можно добавить любимую зелень. Она не только обогатит состав напитка, но и улучшит состояние кишечника.

Простые рецепты на основе сока сельдерея

  1. Сок сельдерея и огурца.Возьмите по 100 грамм сока из огурца и сельдерея, смешайте их. Это идеальный микс для жарких летних дней, когда необходимо утолить жажду и заменить перекус легкой, полезной пищей.
  2. Коктейль из сельдерея и арбуза.Возьмите оба компонента в равной пропорции и смешайте их. При необходимости их можно разбавить водой или льдом.

    Такое сочетание подходит для прочистки мочевого пузыря и почечных протоков.

  3. Сок сельдерея с медом.Размешайте в стакане сока одну чайную ложку меда и выпейте его перед сном. Это эффективный способ борьбы с нервным истощением и бессонницей.
  4. Апельсиновый фреш с соком стеблей сельдерея.Из 3-4 апельсинов выдавите сок и смешайте его с соком 2-х стеблей сельдерея.

    К ним добавьте 1 литр чистой воды. Такой напиток прекрасно подходит для борьбы с повышенным артериальным давлением.

  5. Напиток влюбленных.Для тех, кто хочет усилить сексуально влечение, существует рецепт простого мультивитаминного сока, основа которого – это сок стебля сельдерея.

    В 100 грамм сока нужно добавить 50 грамм сока груши, столько же сока яблока и одну столовую ложку натурального яблочного уксуса. Такой напиток способен улучшить внешний вид женщины, а у мужчин повысить потенцию.

Добавление в ежедневный рацион натурального сока сельдерея поможет вам быстрее справиться с простудами, укрепит иммунную систему и обогатит организм необходимым комплексом минералов и витаминов. При этом сельдерей доступен в продаже круглогодично, что позволяет комбинировать его с любыми сезонными овощами на ваш вкус.

Сок сельдерея для похудения

Сельдерей – овощ №1 в мире для борьбы с лишним весом. О чудесных свойствах растения известно давно. Из него можно готовить разные диетические блюда, но удобнее всего использовать сок.

Энергетическая ценность напитка составляет всего 31 ккал, при этом он ускоряет обмен веществ, способствует сжиганию жиров, ускоряет метаболизм, очищает организм. Использовать продукт можно разными способами.

Употребление сока сельдерея с диетами

Напиток из сельдерея можно включить в любой рацион. При употреблении сока 3 раза в день от 20 до 30 мл до еды уже через неделю можно увидеть первые результаты. Если сочетать с правильным питанием или подсчетом калорий, то потери веса могут быть внушительными.

При этом организм получит дополнительные витамины, улучшится работа ЖКТ, очистится кровь и сосуды. При правильном подходе из такого похудения можно извлечь огромную пользу.

Разгрузочный день с кефиром

Эффективный вариант разгрузочного дня, который поможет не только скинуть до 1,5 кг веса, но и очистить организм, улучшить работу кишечника. Желательно использовать кефир с бифидобактериями.

Жирность продукта — до 1%. Его можно смешивать с соком сельдерея или употреблять отдельно. За день нужно выпить 120 мл напитка из сельдерея и 1500 мл свежего кефира. Проводят кефирные дни через каждые 10 дней. Если соблюдать регулярность, результат появится достаточно быстро.

Сельдерей от аллергии

Сок сельдерея эффективен в лечение дерматозов, дерматитов, крапивницы и других кожных заболеваний аллергического происхождения. Для лечения пить по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи. Если стебли растения или корень вялые, из них можно приготовить настой.

Сырье измельчить, залить кипятком, чтобы жидкость едва покрывала продукт, настоять 2 часа и процедить. Для наружного лечения кожные покровы обрабатывают чистым соком или таким же водным настоем несколько раз в день.

Использование сельдерея в косметологии

Сок сельдерея уникален тем, что подходит для всех типов кожи. Продукт омолаживает и подтягивает, улучшает цвет лица, помогает бороться с прыщами, воспалением и нормализует выработку кожного сала.

Во многом действие домашних косметических средств из овоща зависит от вида дополнительных ингредиентов. Все маски готовятся из свежего или замороженного сока сельдерея. Продукт, который стоял больше суток в холодильнике, лучше не использовать, так как полезных веществ в нем уже не осталось.

Питательная маска из сельдерея

Средство для питания сухой, увядающей кожи, обладает легким отбеливающим эффектом. В составе присутствует мед, маска не подходит людям, имеющим непереносимость продуктов пчеловодства.

Состав:

  • Сок сельдерея – 2 ч. л.
  • Мед пчелиный – 1 ч. л.
  • Крахмал картофельный – 1 ч. л.

Применение:

Если мед засахарился, то нужно растопить. Смешать все ингредиенты до однородной консистенции. Кожу лица распарить над ромашковым отваром в течение 5-7 минут, вытереть насухо. Нанести маску. Выдержать 20 минут. Смыть водой комнатной температуры.

Компресс для проблемной кожи из сельдерея

Средство из сельдерея используется для лечения прыщей, подсушивания воспалений. Компресс рекомендуется делать ежедневно до достижения положительного результата. Свежий сок сельдерея подогреть до температуры тела, смочить чистую ткань или несколько слоев марли, слегка отжать и нанести на четверть часа. Ополоснуть лицо чистой водой.

Тоник для жирной кожи

Средство нормализует выработку кожного сала, препятствует возникновению черных точек и прыщей, улучшает состояние кожи. Рекомендуется использовать 2 раза в день. Вместо водки можно использовать настойку календулы.

Состав:

  • Сельдерей (зеленая часть) – 100 г
  • Вода – 200 мл
  • Водка – 30 мл

Применение:

Промытую зелень сельдерея измельчить, сложить в термос, залить крутым кипятком и оставить на час. Отжать через марлю весь сок. Добавить водку, размешать. Протирать лицо после умывания до нанесения крема и косметики. Хранить в холодильнике до 5 дней.

Противопоказания

Сок сельдерея можно употреблять далеко не всем. В некоторых случаях он может принести огромный вред организму, вызвать осложнения хронических заболеваний и другие проблемы со здоровьем. Важно изучить все нюансы перед началом лечебной терапии.

Противопоказания к употреблению сырого сока:

  • обострения заболеваний ЖКТ;
  • диарея;
  • почечнокаменная болезнь;
  • детский возраст до 3 лет;
  • эпилепсия;
  • обильные менструации.

Нельзя употреблять напиток беременным женщинам. В соке содержатся вещества, влияющие на гладкую мускулатуру, способные вызвать сокращение матки, повышенный тонус, привести к выкидышу. Читайте еще: Семена черного тмина: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Во время лактации от сельдерея также стоит отказаться, так как сырой сок может принести вред ребенку, спровоцировать повышенное газообразование и боли в животе. К тому же продукт имеет выраженный вкус, который перейдет в молоко.

Все эти противопоказания имеют отношение только к сырому сельдерею и соку из него. При заболеваниях желудка можно употреблять блюда из печеного, отварного или тушеного продукта. К тому же всегда можно использовать овощ наружно для поддержания здоровья и красоты.

Источник: https://edapolzavred.ru/sok-seldereya-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Сок сельдерея – свойства, польза и вред, противопоказания, отзывы

Особенности сока из сельдерея: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Сельдерей — корнеплод из семейства зонтичных, имеющий пикантный аромат и приятный вкус, что стало причиной его популярности в приготовлении первых блюд, салатов и разнообразных закусок. Однако, со временем люди узнали, что полезные качества растения с успехом могут использоваться в медицине. Причём наибольшую пользу приносит употребление сока растения.

Химический состав

Сельдерей богат витаминами и минералами, в нём присутствуют эфирные масла, пурины, холин, апиин. Энергетическая ценность корнеплода составляет около 18 ккал в 100 г.

нутриентов в 100 г продукта:

  • белок — 0,7 г;
  • углеводы — 2,98 г;
  • сахар — 1,32 г;
  • клетчатка — 1,55 г;
  • жиры — 0,17 г;
  • вода — 95,38 г.

Витамины (100 г):

  • А — 22 мкг;
  • В1 — 0,02 мг;
  • В2 — 0,06 мг;
  • В3 — 0,315 мг;
  • В5 — 0,244 мг;
  • В6 — 0,075 мг;
  • В9 — 35 мкг;
  • холин — 5,9 мг;
  • С — 3,2 мг;
  • Е — 0,26 мг;
  • К — 28,8 мкг.

Минеральные вещества (мг/100 г):

  • Ca — 40;
  • Fe — 0,2;
  • Mg — 11;
  • P — 24;
  • K — 260;
  • Na — 80;
  • Zn — 0,14.

Важно! Средняя калорийность сельдерея составляет 18 ккал на 100 г, а организм для переваривания этого же объёма затрачивает более 24 ккал. То есть, употребляя продукт в пищу, вы «сжигаете» калории.

Чем полезен сок сельдерея?

Благодаря высокому содержанию витаминов, определённых химических элементов и низкой калорийности, сельдерей очень полезен для нашего организма при различных проблемах со здоровьем. Правильно приготовленный сок овоща является, по сути, вытяжкой всех его полезных веществ.

  • Он способен принести пользу в следующих случаях:
  • обладает мягким, усиливающим либидо, действием;
  • является природным бактерицидом, что важно при частых воспалительных процессах и болезнях верхних дыхательных путей;
  • понижает АД;
  • содействует выработке желудочного сока;
  • обладает лёгким слабительным действием, а также является естественным диуретиком;
  • полный ассортимент витаминов группы В в составе оказывает благотворное воздействие на ЦНС;
  • улучшает состояние сердца и сосудов;
  • помогает при проблемах мочевыделительной системы, способствует выведению из органов песка и камней;
  • богат ферментами, нормализующими функции переваривания пищи;
  • способствует усилению физической и мозговой деятельности;
  • из-за низкой калорийности и способности выводить токсины является незаменимым средством при похудении;
  • выводит из организма радионуклиды;
  • благодаря наличию в составе практически всех известных витаминов, оказывает благотворное влияние на иммунную систему организма, эффективен при лечении простуды и ОРВИ;
  • снижает неприятные ощущения от изжоги;
  • нормализует работу кишечника, а, соответственно, и стул, препятствует образованию метеоризма;
  • оказывает бактерицидное действие на патогенные микроорганизмы в ЖКТ, в то же время благотворно влияет на полезные кишечные бактерии;
  • в качестве наружного средства способствует затягиванию ранок, порезов, снимает воспаления;
  • обладает неплохим естественным седативным и антидепрессивным воздействием, устраняет синдром тревоги, способствует нормальному сну;
  • если каждый день пить по полстакана сока сельдерея, моркови и капусты, смешанных в равных частях, можно избавить организм от отложений мочевой кислоты — причины возникновения подагры.

Можно ли пить напиток?

Фреш, выжатый из сельдерея, с полным на то основанием можно считать кладезем витаминов и минералов. Польза напитка для организма несомненна, но, как известно, каждая медаль имеет две стороны. Такой богатый витаминный состав не всем пойдёт на пользу, в некоторых случаях, по той или иной причине, от употребления сока лучше воздержаться.

При беременности

Считается, что употреблять сок сельдерея начиная со второго триместра беременности нельзя. Но, согласитесь, для любой женщины беременность является важнейшим событием в жизни, и отношение к нему должно быть соответствующее, сугубо индивидуальное.

Что может быть вполне нормально для одной будущей матери, то категорически противопоказано другой.

Так что, прежде чем принимать любой свежевыжатый сок (не только сельдерея), беременной женщине следует обратиться к наблюдающему её специалисту, даже на самом раннем сроке.

При лактации

Употреблять фреш сельдерея, как впрочем, и большинство других соков, особенно свежевыжатых, во время грудного вскармливания нельзя. Это достаточно сильное средство, которое может стать причиной аллергии или болей в животе грудничка.

При сахарном диабете

Принимать сок из сельдерея при сахарном диабете не только можно, но и нужно. Напиток снижает уровень глюкозы в крови, способствуя поддержанию нормального состояния больного. Немаловажно и то, что богатый витаминами и минералами напиток благотворно влияет на общее состояние здоровья.

Узнайте также об особенностях употребления сельдерея при похудении.

Употреблять сок при сахарном диабете рекомендуется сразу после приготовления, в крайнем случае оставить в холодильнике на 3–4 часа. Принимают напиток по 1 ст. ложке за 1/2 часа до еды, либо по 2 ст. ложки через 2 часа после приёма пищи.

При повышенном давлении

Гипертония является опаснейшей проблемой нашего времени: от повышенного давления и его последствий (инфаркты, инсульты) ежегодно гибнет огромное количество людей. И несмотря на то, что многие достижения современной фармакологии оказываются практически бессильны перед проблемой, решить её поможет регулярное употребление сока сельдерея.

Исследования, проводимые в рамках изучения проблемы гипертонии, показали, что регулярное употребление сока этой культуры заметно снижает АД. Происходит это, благодаря определённым веществам, оказывающим расслабляющее воздействие на сердечную мускулатуру, увеличивающим пропускную способность сосудов, и, соответственно, благотворно влияющим на кровообращение.

Для того, чтобы при помощи сока сельдерея нормализовать показатели АД, достаточно принимать его ежедневно по 1/2 стакана в течение одной недели. Затем следует сделать недельный перерыв, после чего повторить курс.

При гастрите

Людям, страдающим воспалением слизистой желудка (гастритом), противопоказан не только сок сельдерея, но и вообще нельзя принимать в пищу овощ без предварительной термообработки.

Не следует также употреблять его в любом виде в периоды обострения болезни.

Если болезнь не прогрессирует, или наблюдается стадия ремиссии, можно в небольших количествах добавлять овощ в супы, пить отвар, добавлять в пищу в сушёном виде, либо использовать для приготовления овощных пюре.

При запорах

Достаточно неплохо зарекомендовал себя фреш из сельдерея в составе напитков, помогающих избавиться от запоров. Причём такие напитки действуют мягко, решая проблему запора, но при этом не вызывают диарею.

Чтобы избавиться от запора, принимают следующие сочетания фрешей (в цифрах указано соотношение объёмных частей):

  • морковь–редька–сельдерей — 8:3:5:
  • яблоко–свекла–сельдерей — 1:1:1;
  • морковь–яблоко–сельдерей — 2:3:3.

Пьют такие напитки ежедневно, натощак, сначала по 1 ч. ложке, постепенно увеличивая дозировку до 100 мл. Рекомендуется добавлять в напиток зелень (любую по вкусу). Помимо того, что петрушка, укроп или кинза могут внести пикантную нотку во вкусовую палитру, эти пряные травы благотворно влияют на состояние ЖКТ.

Как сделать сок из сельдерея?

Когда говорят о соке сельдерея, чаще имеют в виду напиток, приготовленный из стеблей (черешков) растения. Однако, наиболее полезен свежевыжатый сок из стеблей и корня сельдерея.

Но приготовить такой напиток не так просто. Для этого понадобится соковыжималка шнекового типа. Её преимущество состоит в том, что сок отжимается на малых оборотах, так что лишнего нагревания трущихся элементов не происходит. А высокая температура, как известно, стимулирует окислительные процессы.

Кроме того, из-за работы на низких оборотах, в отжатый фреш не попадает мякоть, делающая напиток похожим консистенцией на смузи.

Важно!Наиболее полезен сок, выжатый из сельдерея и сразу же выпитый, так как продукт быстро окисляется и теряет качества. Если у вас осталось какое-то количество напитка, его следует поместить в холодильник и выпить как можно быстрее.

Если такого агрегата (шнекового типа) у вас нет, можно воспользоваться центробежной соковыжималкой, либо вообще приготовить напиток в «ручном режиме»:

  1. На дно ёмкости подходящего размера расстелите сложенную вдвое марлю.
  2. Перетрите на марлю при помощи тёрки стебель и корень овоща.
  3. Сложите края марли, и выжмите кашицу в ёмкость.

Как часто и сколько можно пить?

В качестве профилактики лучше употреблять по одной столовой ложке сока за полчаса до приёма пищи.

Конечно, подобный график не совсем удобен, поэтому можно пить фреш за один приём, но таким образом, чтобы суточная доза была не больше 100 мл, или по 1/2 стакана каждые 2–3 дня.

Сок обладает приятным вкусом и ароматом, прекрасно сочетается с другими фрешами, оказывающими подобное действие (яблочный, морковный, апельсиновый).

Противопоказания

Как известно, у любого, даже самого полезного продукта, имеются противопоказания.

  • Сок сельдерея не является исключением, его нельзя употреблять в таких случаях:
  • при язве желудка;
  • повышенной кислотности;
  • два последних триместра беременности;
  • детям в возрасте до 30 месяцев и пожилым людям;
  • индивидуальная непереносимость и аллергия.

Употребляя регулярно сок сельдерея, а также используя овощ в приготовлении пищи, вы окажете своему организму неоценимую услугу.

В статье мы рассказали только о некоторых полезных качествах продукта, а ведь он является ещё и прекрасным средством для похудения, применяется в косметологии (благотворно влияет на состояние кожи ногтей и волос), имеет массу других замечательных свойств.

Однако, следует помнить о высокой активности напитка и его способности повышать кислотность желудочного сока, поэтому начинать его употребление нужно с небольших порций.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/selderey/polza-i-vred-seldereya/4796-osobennosti-soka-iz-seldereya.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.