Полезные свойства и применение кориандрового мёда

Содержание

Кориандровый мед: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и применение кориандрового мёда

Кориандром называют одно из растений, которое относится к семейству Зонтичных. Эта однолетняя трава хорошо известна кулинарам и парфюмерам. Семена и листья кориандра – ароматные специи, украшающие вкус выпечки, мясных и овощных блюд. Эфирное масло растения включают в состав духов, мыла, превращая их в душистые и приятные изделия.

Из кориандра собирают нектар пчелы. Не всем насекомым нравится его аромат – резкий и интенсивный. Пчелы направляются к цветкам растения неохотно. Мед, полученный из кориандра, на редкость полезный, но встречается он нечасто.

Состав кориандрового меда и калорийность

Мед имеет уникальный состав, приносящий здоровью человека ощутимую пользу. В нем содержатся полезные вещества, комбинация которых сложная, но оптимальная. В меде значительное количество витамина С, РР, В1 и В2. Несколько меньше пиридоксина (В6), фолиевой кислоты (В9) и биотина (Н).

Имеются в составе сладкого продукта:

  • макро и микроэлементы – железо и медь, кальций и цинк, магний и фосфор.
  • белок и аминокислоты.

углеводов в продукте пчеловодства составляет больше 80%. Благодаря этому калорийность меда немалая – в 100 его граммах спрятано 309 ккал.

Характеристики меда из кориандра

Цветение кориандра начинается в первой половине лета. В зависимости от того, какова стоит погода, достаточно ли солнечных дней, необходимых для быстрого и интенсивного распускания соцветий, пчелиные семьи могут приносить до 120 кг нектара. В условиях особенно теплого климата количество увеличивается вдвое.

Абсолютно чистый продукт, собранный пчелами только из кориандра, получить нереально. В сладости обязательно присутствует незначительный объем нектара разнотравья. Но это не мешает выделить мед кориандра среди остальных сортов:

  • Свежесобранный продукт отличается прозрачностью и темным окрасом. В его цветовой палитре присутствует янтарный оттенок, коричневый и светло-коричневый.
  • В меде содержится сравнительно много эфирных масел. Их присутствие придает продукту пчеловодства слегка лекарственный привкус. Карамельный оттенок его перекрывает. Поэтому вкус у меда специфический, но приятный.
  • Запах также отличается от прочих видов пчелиных продуктов. Этим мед обязан тем же эфирным маслам.
  • Значительное содержание глюкозы обеспечивает быструю кристаллизацию сладости. Через месяца два после откачки мед превращается в однородную, крупнозернистую и аппетитную массу. Продукт приобретает кремовый цвет.

Мед кориандра является темным видом сладкого продукта. Это означает, что ему присущи более мощные целебные свойства по сравнению со светлыми сортами.

Полезные свойства

Немалые полезные свойства обеспечивает пчелиному продукту его уникальный состав и комбинация целебных веществ. Употребление меда кориандра способствует:

  • улучшению зрения;
  • повышению секреции желудка, восстановлению безупречного функционирования ЖКТ;
  • очистке организма от «плохого» холестерина;
  • нормализации сердечных ритмов. Продукт помогает при тахикардии и экстрасистолии – позволяет успокоить повышенные ритмы сердца;
  • успокоению нервной системы – снимает стрессы и чрезмерную возбудимость;
  • усилению потенции и устранению проблем с эрекцией;
  • снижению в крови сахара;
  • избавлению от болей и спазмов;
  • заживлению ран, ожогов и порезов;
  • нормализации работы печени и желчного пузыря;
  • росту уровня гемоглобина.

Мед кориандра увеличивает сопротивляемость организма, поскольку обладает антибактериальными свойствами.

Он выступает эффективным ранозаживляющим и антисептическим средством, помогает восстановить умственную и физическую активность.

Противопоказания и рекомендуемые дозы

Кориандровый мед – полезный продукт, но противопоказания имеет. Придется отказаться от него тем, у кого наблюдается:

  • индивидуальная непереносимость;
  • аллергия на продукты пчеловодства;
  • пониженное АД и брадикардия;
  • заболевания кожного покрова.

Нельзя включать мед в рацион детям до трех лет.

При беременности, прежде чем употреблять мед кориандра, нужно проконсультироваться с доктором.

Особое внимание следует уделять дозировке сладкого продукта. В меде содержится немало калорий, поэтому ограничить его употребление необходимо тем, кто страдает от:

  • излишних килограммов;
  • сахарного диабета.

Чтобы пчелиный продукт принес организму пользу, съедать его следует в разумных количествах – не более 100 граммов взрослым, детям – 30 г.

Применение меда в лечебных целях

Кориандровый мед используется в кулинарии, косметологии и медицине. Пчелиный продукт принимается внутрь и применяется наружно.

Сладость выступает вспомогательным лечебным средством, дополняя медпрепараты, прописанные доктором. Перед употреблением меда в терапевтических целях не помешает прислушаться к советам врача.

В чистом виде пчелиный продукт помогает укрепить иммунитет, повысить гемоглобин, нормализовать работу ЖКТ.

В простудный период мед разводят в теплом молоке или чае. Важно, чтобы температура напитка не превышала 50 градусов. Только так полезные вещества, содержащиеся в меде, никуда не денутся. При более высокой температуре они распадутся.

При заболеваниях желудка и внутренней форме геморроя

Готовится настой, в котором мед сочетается с целебными травами и прочими лечебными компонентами.

Состав напитка:

  • мед кориандра – 1 ст. л.;
  • листья капусты – 3 шт.;
  • чистая вода – 300 г.

Приготовление настоя:

  1. Капустные листья положить в кастрюлю и залить кипятком.
  2. Посуду прикрыть и не трогать 1,5 часа.
  3. В остывший настой добавить мед и перемешать, чтобы он растворился.

Принимать лечебное средство:

  • по 1 ст. л.;
  • до трапезы;
  • трижды за день.

Напиток обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Если регулярно употреблять настой, то постепенно трещины в прямой кишке, эрозии в желудке заживут, дискомфорт исчезнет.

Лечение внешнего геморроя

Рецепт 1. Если появились болезненные внешние узлы, следует приготовить снадобье из меда и сока свеклы. Количество компонентов приблизительно одинаковое. Их необходимо смешать, и полученным средством каждый вечер смазывать воспаленные места.

Через дней 5-6 состояние должно заметно улучшиться. Узлы уменьшатся в объеме и будут менее болезненными. Не исключено, что они исчезнут.

Рецепт 2:

  1. Проварить 4 чесночные зубчики.
  2. Размять их с помощью ножа.
  3. Смешать чеснок с 1 ч. л. меда и 1/2 ст. л. укуса.

Трижды в день следует смазывать больное место лечебным снадобьем.

При половом бессилии

При наличии проблем с эрекцией лечение проводится с помощью медового бальзама. Его используют минимум месяц. Если этого недостаточно, то после недельного перерыва терапию необходимо повторить.

Лечебный бальзам состоит из:

  • кориандрового меда – 1/2 кг;
  • листьев алоэ – 150г;
  • качественного красного вина – 0,5 л.

Готовим бальзам:

  1. Листья алоэ порезать на маленькие кусочки.
  2. Перемешать их с медом.
  3. Смесь залить вином.
  4. Закрыть плотно крышкой и настаивать неделю. Емкость с бальзамом должна находиться в темноте и прохладе.
  5. Профильтровать снадобье.

Принимать медовый напиток:

  • по 1 ч. л.;
  • трижды;
  • перед трапезой.

Снадобье следует пить неделю. На восьмой день дозу нужно увеличить до 1 ст. л. и употреблять еще 3 недели.

Результатом лечения является нормализация кровообращения в органах малого таза, усиление потенции и заметное повышение сексуального влечения.

Применение кориандрового меда в косметологии

Манипуляции косметолога, помогающие улучшить состояние кожи, оздоровить ее, можно приравнять к медицинским процедурам. В их осуществлении мед кориандра очень полезен. Его используют в чистом виде и как составную часть примочек и масок. Наиболее подходят подобные процедуры тем, у кого кожа сухая и проблемная.

Ингредиенты маски:

  • мед – 1 ч. л.;
  • шалфей (листья) – 1 ч. л.;
  • вода – кружка.

Необходимо:

  1. Шалфей залить только что вскипевшей водой.
  2. Настоять траву 60 мин.;
  3. Растворить мед кориандра в остывшем настое.
  4. Окунуть ткань для масок в сладкую жидкость, отжать и положить на лицо.

Средство следует продержать не менее получаса. Лицо после маски нужно ополоснуть теплой водичкой. Процедуру желательно проводить дважды в день – утром и перед сном.

Регулярное нанесение маски поможет снять воспаление дермы и устранить угревую сыпь.

Для умственной стимуляции

С такой важной задачей, как умственная стимуляция, мед сможет справиться только в сочетании с маточным молоком. Пропорция необходимых ингредиентов составляет 1:1000. Их следует смешать и съедать полученное снадобье каждое утро по 1 ч. л.

  1. Вскипятить 0,5 л воды и залить цветки ромашки (2-3 ст. л).
  2. Остудить и профильтровать настой.
  3. Добавить 2 ч. л. меда кориандра, помешать, чтобы он растворился полностью.

Лечебную смесь необходимо использовать до шести раз в день.

Кориандровый мед встречается нечасто, поэтому особенно ценен. Чтобы уберечь его полезные свойства, необходимо хранить продукт пчеловодства в стеклянной посуде в темноте и при температуре, не превышающей 18 градусов с плюсом. Тару следует плотно закрыть, чтобы сладость преждевременно не засахарилась. Хранится мед 1 год.

Источник: https://lechilka.com/koriandrovyj-med.html

Полезные свойства кориандрового меда

Полезные свойства и применение кориандрового мёда

Собирать кориандровый мед – трудоемкий процесс. И все потому, что запах цветка неприятен для человека. По этой же причине пчелы мало собирают с него нектара из пыльцы. В результате, объем лечебного кориандрового вещества небольшой и на него завышают цены. Но, если поставить улья возле кориандра, то процесс сбора урожая будет происходить быстрее.

Кориандровый мед

Характеристика меда

Кориандровый мед обладает насыщенным коричневым оттенком. Его цвет обусловлен тем, что состав обогащен большим количеством меди, железа и марганца. Характеризуется крупными кристаллами. Причиной тому – быстрый процесс длится всего несколько месяцев.

Из-за того, что в составе высокий уровень эфирных масел, запах у него насыщен пряностями. Вкус напоминает лекарственные препараты, с нотами сладости.

Внутреннее применение

Полезные свойства кориандрового меда для внутреннего применения:

  • увеличивает процесс формирования секреции в желудке, его применяют для улучшения аппетита и ускорения метаболизма
  • выводит токсины и шлаки из печени и нормализуют ее работу
  • если ежедневно употреблять кориандровый мед, то этим вы сможете повысить остроту зрения.
  • рекомендуется при сахарном диабете. СОбладает свойством снижать уровень сахара в организме.
  • благодаря железу в своем составе, поможет увеличить количество крови при малокровии.

Также польза этого кориандрового вещества проявляется в возможности повышения иммунной системы человека. При регулярном использовании, возможна профилактика и даже лечение онкологических болезней на ранней стадии. Подобное лакомство помогает справляться со стрессами. Для восстановления сил или возвращения тонуса организму, следует каждый день употреблять мед из кориандра.

Наружное использование

Примочки из такого вещества помогут избавиться от ран на теле, угревой сыпи или раздражений. Если вы желаете увлажнить кожу, то нужно делать маски из него. Но не слишком часто, чтобы не причинить вред коже.

Противопоказания

Кориандровый мед способен приносить не только пользу, но и вред. Запрещается применять кристаллизованный продукт при аллергии на компоненты меда, так как продукт является аллергеном. Перед применением исключите индивидуальную непереносимость.

Учитывайте то, что кориандровый мед не может быть основным лекарством при лечении. Для взрослого человека доза не должна превышать 100 г в сутки, для детей – 30 г. Чтобы избежать побочных эффектов, свыше нормы принимать не рекомендуется.

Противопоказания могут быть и для беременных: перед принятием решения принимать кориандровый продукт, проконсультируйтесь с врачом. Касается это и детей до 2-х лет.

Осторожными нужно быть людям с сахарным диабетом. Противопоказания касаются и тех, кто принимает лекарства на момент потребления кориандрового меда. Возможна несовместимость.

Кориандровый мед запрещен людям с хроническими кожными заболеваниями.

Использование в кулинарии

По причине того, что мед из кориандра характеризуется резким вкусом и ароматом, его редко используют для кулинарных рецептов. Но он идеально подходит для того, чтобы заменить сахар в блюдах.

  1. Благодаря кориандровому меду, слизистая оболочка желудка не так сильно раздражается. В результате, чувство сытости приходит быстрее и уменьшается аппетит.
  2. Благодаря употреблению такого блюда, глюкоза намного быстрее превращается в энергетический запас. В итоге, ваша производительность повышается.
  3. Почки намного лучше реагируют на него и быстрее пропускают его в клетки.
  4. Благодаря тому, что это лакомство способно ускорить процесс восстановления организма, спортсмены его употребляют после тренировки.

Кориандровый мед (Coriander honey)Качаем кориандровый мёд. 6 соток 03.07.2017

Заключение

Описание указывает на то, что мед из кориандра обладает полезными свойствами, но потребление должно быть в меру. Важно знать и про противопоказания его употребления: запрещают кушать мёд тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка или аллергией. Помните о том, что злоупотреблять этим кориандровым лакомством не стоит.

Источник:

Кориандровый мед и его полезные свойства

Еда и напитки 23 августа 2015

Большинство из нас знает о таком пряном однолетнем растении, как кориандр, называемом на Кавказе кинзой.

Его ароматная зелень обогатит вкус салатов, мясных и овощных блюд, а сухие плоды этого растения широко используются в процессе изготовления различных колбас, а также при выпечке хлеба, пряников и коврижек.

Однако мало кто знает о таком полезном и очень вкусном продукте, как кориандровый мед, собираемом пчеловодами южных российских регионов.

Вкус Востока

Такое удивительное растение, как кориандр, издавна широко применяется в кулинарии. Особенно часто его используют в кавказской, мексиканской, индийской и многих азиатских кухнях. Где-то предпочитают применять в кулинарных целях его листья, а для кого-то более интересны его семена.

Интересно и то, что кориандр, называемый также коляндрой, кинзой, кишниши и китайской петрушкой, — одно из немногих растений, являющихся как пряностью (когда используются его листья), так и специей (если применяются семена. Но первоначально он использовался не в кулинарии, а в медицине.

О лечебных свойствах кинзы знали и использовали ее в медицинских целях в Древнем Египте и Риме, а великий врачеватель древности Абу Али Ибн Сина (Авиценна) упоминал о ней в своем «Каноне врачебной науки».

Применяли его для возбуждения аппетита, лечения желудочных и кишечных болезней и улучшения сердечной деятельности, а в Китае считали, что употребление кориандра делает человека бессмертным. Не менее уникальными свойствами обладает полученный из этого растения кориандровый мед – природный целитель «тел и душ».

Такой редкий и необычный

Встретить в магазине этот вид цветочного меда невозможно, довольно редко его увидишь и на различных «медовых» выставках и ярмарках. Объясняется это тем, что собрать его сложно, и конечного продукта получается мало. Существует мнение, что пчелам все равно, с каких цветущих растений собирать пыльцу, но пчеловоды единодушно опровергают это.

Кориандр, раскрывающий в середине лета свои белые и розовые соцветия, обладает отпугивающим и неприятным для насекомых запахом, и они стараются не садиться на него. Для того чтобы получить кориандровый мед, приходится пасечникам «придвигать» ульи как можно ближе к местам, где находится это растение.

С середины июня и до начала августа – время для сбора меда из цветков кориандра.

Характеристики

Из-за присутствия в составе меда, полученного из цветков кориандра, таких микроэлементов, как железо, медь и марганец, цвет у него светло-коричневый.

Высокая скорость кристаллизации, происходящая примерно за 1–2 месяца, служит причиной такого свойства кориандрового меда, как крупнозернистость. Запах у него довольно специфичный и несколько пряный из-за присутствия в его составе эфирных масел.

Терпкий, лекарственно-карамельный вкус этого вида меда никогда не перепутаешь ни с каким другим.

Особенности внутреннего применения

Можно долго рассказывать про кориандровый мед. Полезные свойства, которыми он обладает, перечислять еще дольше. Однако необходимо помнить, что это довольно «серьезный» продукт, и использовать его в качестве лекарственного средства можно только после консультации с наблюдающим вас врачом.

Мед из цветов кориандра оказывает воздействие сразу на несколько систем организма человека: пищеварительную, выделительную, нервную, сердечно-сосудистую, эндокринную.

Назначить дозировку, в которой его нужно принимать именно вам, может только специалист-терапевт, предварительно отправив вас сдавать анализы и исключив вероятность аллергических реакций и индивидуальной непереносимости.

При каких заболеваниях поможет?

Кориандровый мед, принимаемый под контролем медиков, может значительно снизить уровень стрессов, повысить психоэмоциональный тонус и помочь при хронической усталости. Такое воздействие обусловлено высоким содержанием глюкозы в его составе.

Кроме того, этот необычный продукт жизнедеятельности пчел повышает иммунитет и обладает антиоксидантным воздействием. При проведении комплексного лечения ежедневное употребление меда из цветков кориандра способно не только нормализовать, но и улучшить зрение. Учеными доказана польза кориандрового меда для людей, болеющих сахарным диабетом.

Его контролируемый прием может значительно понизить уровень сахара в крови. Также этот вид меда может помочь:

  • при анемии и малокровии;
  • при заболеваниях кишечника, пищеварительного тракта, поджелудочной железы и печени;
  • при хронических бронхитах и астме;
  • при лечении и профилактике гельминтозов;
  • при половых дисфункциях;
  • можно применять его и для нормализации сердечного ритма при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы;

Наружное применение

Благодаря уникальному составу, в который входят различные макро- и микроэлементы, можно использовать и наружно кориандровый мед. Полезные свойства и противопоказания к его применению нужно изучить заранее, чтобы не столкнуться с различными проблемами кожи или аллергическими реакциями.

Если нет индивидуальной непереносимости, то мед из кориандра можно использоваться как антисептическое и ранозаживляющее средство, применяемое для полосканий ротовой полости и горла при стоматитах, ангинах и других заболеваниях.

Настой для таких полосканий готовится следующим образом: столовую ложку аптечной ромашки заливают стаканом горячей кипяченной воды и настаивают. Когда раствор станет теплым, добавляют столовую ложку меда и используют по назначению.

Кориандровый мед оказывает целебное воздействие на кожу, и локальные теплые примочки из него помогут избавиться от угревой сыпи.

Источник: http://usp72.ru/med/poleznye-svojstva-koriandrovogo-meda.html

Кориандровый мед и его полезные свойства

Полезные свойства и применение кориандрового мёда

Большинство из нас знает о таком пряном однолетнем растении, как кориандр, называемом на Кавказе кинзой.

Его ароматная зелень обогатит вкус салатов, мясных и овощных блюд, а сухие плоды этого растения широко используются в процессе изготовления различных колбас, а также при выпечке хлеба, пряников и коврижек.

Однако мало кто знает о таком полезном и очень вкусном продукте, как кориандровый мед, собираемом пчеловодами южных российских регионов.

Мед кориандровый: противопоказания

Как уже говорилось выше, обладающий множеством лечебных свойств цветочный мед из кориандра можно использовать только после предварительной консультации с врачом и под его наблюдением. С особой осторожностью следует его использовать людям с любыми хроническими заболеваниями, а также тем, у кого есть аллергия на что-либо.

Те, у кого были или есть и сейчас какие-либо заболевания кожи, должны крайне аккуратно применять столь редкий продукт пчеловодства, чтобы не усугубить имеющееся заболевание.

Беременные женщины и кормящие мамы, прежде чем попробовать кориандровый мед, полезные свойства и противопоказания к применению, а также возможность его использования просто обязаны обсудить с лечащим врачом.

Источник: http://fb.ru/article/201309/koriandrovyiy-med-i-ego-poleznyie-svoystva

Полезные свойства и противопоказания кориандрового мёда

Полезные свойства и применение кориандрового мёда

Кориандр, известный в среде пчеловодов как коляндра, относится к однолетним растениям семейства Сельдерейных. Широкое кулинарное и лекарственное применение получили как листья, так и семена. Последние перемалывают в порошок и в виде специи добавляют в выпечку, в первые и вторые блюда, используют в процессе копчения, маринования и запекания мяса.

Depositphotos.com. troyka.

Мед, получаемый из кориандра, редкий и очень полезный. Прихотливость растения сказывается на его распространенности. Произрастает кориандр в основном в теплых районах, поэтому в нашей стране его много в Крыму и на Кавказе.

Чтобы собрать нектар, пчелам приходится преодолевать определенные трудности: эфирные масла этого пряного растения создают резкий аромат, который нравится далеко не всем труженицам улья, и не все из них охотно направляются к цветкам. Но в некоторых случаях медоносность кориандра превышает подсолнечник (его пчелы тоже не особенно жалуют).

Обязательно прочитайте про пользу удивительного подсолнечного меда. Многим именно этот сорт нравится больше других, ведь он обладает определенным «десертным» обаянием.

Минеральный состав и калорийность

Кориандровый мед относится к темным сортам, которые, как известно, обладают более мощными полезными свойствами, чем светлые. Их минеральный состав богаче.

К примеру, этот продукт пчеловодства содержит много меди, марганца и железа, что сказывается на его цвете.

Из-за высокого содержания глюкозы кристаллизация наступает достаточно быстро, и уже через пару-тройку месяцев после откачки мед становится более плотным с ощутимыми крупными зернами.

Цвет варьируется от янтарного до коричневого, но всегда прозрачный. Эфирные масла в составе придают продукту некоторый лекарственный привкус, но его отлично перекрывает натуральный и весьма приятный карамельный оттенок.

Калорийность на 100 г продукта: 309 ккал.

Пищевая ценность:

  • белки – 0,8 г;
  • жиры – 0,0 г;
  • углеводы – 81,5 г.

Ключевые полезные свойства

  • улучшает зрение;
  • обладает желчегонным эффектом;
  • повышает секрецию желудка;
  • нормализует сердечные ритмы;
  • оказывает бронхолитическое действие;
  • имеет болеутоляющие свойства;
  • отличается сильным антибактериальным эффектом;
  • кладезь природных антиоксидантов;
  • положительно влияет на нервную систему;
  • заживляет раны;
  • используется как отхаркивающее средство;
  • помогает бороться со стрессами.

Польза и вред корицы с мёдом.

На этом список полезных свойств не заканчивается.

  1. При регулярном приеме даже одной ложечки этой натуральной сладости за счет стимуляции выработки желудочного сока увеличивается аппетит и улучшается пищеварение.
  2. Продукт положительным образом действует на зрение, нормализуя его.
  3. Будет полезно употребление кориандрового меда диабетикам в силу его способности снижать уровень сахара в крови.
  4. В случае малокровия и анемии этот сорт снабжает организм недостающим железом.
  5. Для повышения иммунитета и количества жизненных сил, снятия синдрома хронической усталости и апатии, при постоянных недосыпах и стрессах кориандровый мед обязательно должен присутствовать в вашем ежедневном рационе.
  6. В сезон простуд продукт поддерживает сопротивляемость организма на должном уровне за счет присущих ему антибактериальных свойств.
  7. Устраняет диарею и метеоризм.
  8. Кориандровый мед пользуется популярностью среди спортсменов, так как обладает способностью быстро восстанавливать силы.
  9. Именно для этого сорта справедливо высказывание: «Мёд – пища для настоящих мужчин», что отражает его свойства повышать мужскую силу.

Мед женьшеневый: полезные свойства и противопоказания.

Применение в косметических целях

Полезные свойства меда на основе кориандра способны проявить себя и при наружном применении. Учитывая сильные антисептические свойства, с ним готовят растворы для промывания открытых ранок и других повреждений кожных покровов.

Хорошо помогает медовый настой при воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости. Достаточно будет 3 полосканий в день, чтобы наступило облегчение.

Косметические маски с входящим в их состав настоем или чистым продуктом способны сделать лицо и тело нежным и бархатистым, разгладить мелкие морщинки, насытить кожу влагой и питательными веществами.

Нехитрые правила хранения

Мед не очень любит холод и жару, поэтому хранить его желательно при комнатной температуре в темном месте. Не ставьте баночку в холодильник, там слишком низкие для этого продукта температуры. Лучше пусть это будет полка в шкафу: и темно, и достаточно прохладно.

Меры предосторожности

Желательно посоветоваться перед применением с лечащим врачом на предмет возможных противопоказаний. Консультация со специалистом обязательна при наличии любых заболеваний.

Учитывайте, что кориандровый мед является сильным аллергеном, и его действие на организм не всегда только положительное. Кроме того, дозировку для ежедневного употребления может подобрать только врач.

Это поможет исключить индивидуальную непереносимость и другие возможные побочные эффекты.

Какая польза от тимьянового мёда.

Источник: https://poleznenko.ru/koriandrovyj-med.html

Особенности кориандрового меда, применение и хранение

Полезные свойства и применение кориандрового мёда

Несмотря на то, что кориандровый мед, к сожалению, не получил должную востребованность, он ценится благодаря высокому содержанию в своем составе железа. Кроме того, он обладает приятными вкусовыми характеристиками и пряным ароматом, который несомненно придется по душе истинному ценителю меда.

Особенности меда из кинзы

Мед из кориандра хоть и считается прозрачным, его относят к темным видам. Часто, на прилавках магазинов это лакомство встречается в цветовом диапазоне от светло-коричневых тонов до насыщено янтарных. На вкус нектар схож с карамелью, но при этом аромат довольно пряный.

Структуру этот нектар имеет зернистую, в связи с чем и этап кристаллизации происходит быстро, примерно через 2-3 месяца после откачки. Несмотря на быстрое засахаривание, он долго не твердеет и не поддается плесневению, при этом оставаясь пригодным к употреблению и сохраняя свои полезные свойства. Объясняется это тем, что этому сорту характерны антимикробные свойства.

Что касается невостребованности, чаще она связана с тяжестью добывания сырья для производства меда. Хоть кинза как растение встречается повсюду, как таковых насаждений практически нет, вследствие чего, отсутствует возможность сбора качественного урожая.

Еще одним нюансом является запах растения, который ничуть не привлекает пчел.

Вкус и внешний вид

Как уже говорилось ранее, мед из кориандра выделяется насыщенным цветом, доходящим до темных янтарных тонов. Сразу после откачки он обладает прозрачной консистенцией, которая со временем темнеет.

Аромат лакомства насыщенный и пряный. Связано это с содержанием эфирных масел в его составе. Вкус весьма специфический, с карамельным послевкусием.

Как добывают кориандровый мед

Основной способ добычи кориандрового меда заключается в размещении пчелиных ульев непосредственно возле насаждений данного растения, тем самым не давая пчелам выбора в сборе нектара с других медоносов.

Если все удастся и пчелы выберут основным медоносом кориандр, с 1 га можно получить примерно до 200 кг сырья. В среднем, показатели кинзы как медоноса составляют 120 кг сырья с 1 га насаждений.

Химический состав

Мед из кориандра — довольно калорийный. Его пищевая ценность составляет около 314 ккал, при этом, жиры отсутствуют полностью.

Еще одной важной составляющей меда из кориандра являются эфирные масла, которых насчитывается около 10. Именно это и объясняет его резкий и пряный аромат.

Темный оттенок же, придает высокое содержание в составе необходимых для здоровья веществ, таких как:

  • Железо;
  • Марганец;
  • Никель;
  • Фтор;
  • Медь;
  • Хром;
  • Фосфор;
  • Цинк;
  • Натрий;
  • Йод;
  • Кальций.

Кроме того, в составе лакомства содержатся витамины группы В, С и РР. Всего в меде из кинзы насчитывают более 300 полезных для человека веществ.

Применение

Благодаря своим ценным свойствам, лакомство из кориандра широко применяется в медицине, кулинарии и косметологии. Употреблять его можно как внутренне, так и наружно, в виде маски или различных примочек. Если вы также решили попробовать этот чудодейственный нектар, предлагаем несколько полезных рекомендаций:

  • Одну столовую ложку меда нужно развести в стакане теплого молока и выпить за полчаса до сна. Делать это следует ежедневно. Таким образом, вы защитите свой организм от простудных заболеваний и повысите иммунитет.
  • Если все-таки хвори избежать не удалось, вылечить ее поможет чай с медом из кориандра. Его следует принимать 1-2 раза в день. Очень важно мед добавлять не в слишком горячий напиток, так как при температуре свыше 50 градусов, его полезные свойства разрушаются.
  • Лечение геморроя производится как внутренним потреблением продукта, так и наружным — путем смазывания воспаленных узлов.
  • Для лечения проблем половой сферы и мужского бессилия, можно приготовить бальзам на основе этого продукта пчеловодства. Необходимо смешать листья алоэ, мед и красное вино. Готовую субстанцию следует поставить в темное место и оставить настаиваться на несколько дней, после чего, принимать по 20 гр перед каждым приемом пищи. Через неделю дозу увеличивают. Принимать лекарство стоит месяц, после чего стоит сделать перерыв.
  • Кориандровый мед используется и в косметических целях. Основное его назначение — борьба с различными дефектами и высыпаниями на лице, в том числе и угревой сыпью. Применять его нужно в качестве примочек на лицо или точечно, непосредственно на очаге воспаления.

Правила хранения

Как уже говорилось ранее, кориандровый нектар сахарится довольно быстро и становится практически твердым. Его легко можно порезать ножом или зачерпывать ложкой. Поэтому, оптимальный температурный режим для хранения следует подбирать не более +18 градусов. Желательно, чтобы емкость была герметична. В противном случае, он начнет тянуть влагу и быстро испортится.

Что касается тары, она должна быть обязательно стеклянной. Для длительного хранения, мед лучше всего ставить в темное место, вдали от солнечных лучей.

К огромному сожалению, нектар из кориандра большая редкость. Его ценные лечебные свойства помогают в борьбе с различными хворями, а своеобразный пряный вкус дарит истинное наслаждение.

Если вы все-таки нашли в продаже этот продукт пчеловодства, будьте очень бдительны, дабы не наткнутся на подделку и не испробовать лакомство плохого качества.

Поэтому, приобретайте нектар из кориандра только у знакомых пасечников.

Источник: https://pchelushki.ru/med/sorta/koriandrovyj-med

Кориандровый мёд: полезные свойства

Полезные свойства и применение кориандрового мёда
Загрузка…

Собирать кориандровый мед – трудоемкий процесс. И все потому, что запах цветка неприятен для человека. По этой же причине пчелы мало собирают с него нектара из пыльцы. В результате, объем лечебного кориандрового вещества небольшой и на него завышают цены. Но, если поставить улья возле кориандра, то процесс сбора урожая будет происходить быстрее.

Кориандровый мед

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.